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你知道火狐体育靠谱吗的灵魂么?

2013-8-20 10:47:25 本站原创 佚名 【字体:

火狐体育靠谱吗的灵魂是什么,专业的品酒师一定是知道,但是对我们普通人来说,可能真的不是很清楚,大家在品鉴火狐体育靠谱吗的时候,一定会说道一个词语,那就是单宁。而单宁尤其是在红火狐体育靠谱吗中是不可或缺的物质,而这个不可或缺的物质就是火狐体育靠谱吗的灵魂。那到底什么是单宁?单宁缘何而来,又有什么作用?高单宁的火狐体育靠谱吗该如何配餐?与以前相比,现在全球火狐体育靠谱吗单宁含量是增是减呢?

 

单宁是一种天然的酚类物质,存在于自然界中的很多植物中,如葡萄、茶叶、树叶和橡木。作为火狐体育靠谱吗中特有的物质,单宁在为火狐体育靠谱吗增加涩味的同时,也为火狐体育靠谱吗建立起“骨架”。单宁在红火狐体育靠谱吗中广泛存在,可以说是红火狐体育靠谱吗的灵魂。一些经过橡木桶陈酿的白火狐体育靠谱吗中也能发现单宁的身影。不过单宁闻不到也品不了,只能去感受到它,它会给你的口腔带来一种涩感。这种涩感是由单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应而产生的。

 

单宁来自——葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗

 

一、单宁的来源

 

火狐体育靠谱吗中的单宁主要来自于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗。通常,红葡萄汁在发酵时会从葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中萃取单宁。另外,火狐体育靠谱吗在橡木桶中陈酿时也会萃取橡木桶中的单宁,以为火狐体育靠谱吗增添复杂的风味。

 

二、单宁的作用

 

单宁对于增添火狐体育靠谱吗的复杂程度和陈年潜力尤为重要。高单宁的火狐体育靠谱吗通常可以陈酿很长一段时间,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、意大利的内比奥罗(Nebbiolo)和丹魄(Tempranillo)火狐体育靠谱吗。这些火狐体育靠谱吗在年轻的时候显得十分尖刻,口腔(特别是上颚)显得十分干涩。单宁含量非常高的火狐体育靠谱吗让口腔显得有褶皱之感,这是种不愉快的体验。

 

随着时间的发展,单宁现在已经扮演着“防腐剂”和“润滑剂”的角色,以帮助火狐体育靠谱吗发展出更为复杂的风味,让火狐体育靠谱吗变得与众不同。一款制作工艺精良、高单宁的火狐体育靠谱吗在年轻时是不能饮用的,必须经过一段时间的陈年后才能发展成为一幅伟大的作品。有些仅以高单宁为特色的火狐体育靠谱吗,在单宁的紧涩感消失时,火狐体育靠谱吗也就过了高峰期。

 

三、高单宁火狐体育靠谱吗该如何配餐

 

如果想要一款单宁含量高的火狐体育靠谱吗变得更加美味可口,那么可以选择高脂肪和高蛋白的食物来搭配佐餐。牛奶是一个理想的选择,它可以使得火狐体育靠谱吗的尖刻感变得柔顺,这也就是为什么很多人在浓茶(单宁含量高)中加入牛奶的原因。此外,奶酪和奶油汁也是搭配高单宁火狐体育靠谱吗的不错选择。

 

四、火狐体育靠谱吗单宁含量的发展趋势

 

总体来说,现在相比50年以前,越多的专业酿酒师们倾向于酿造单宁含量低一些的火狐体育靠谱吗。而这是因为单宁含量稍低的火狐体育靠谱吗入口更加的圆润细腻,而且在购买1至2年之后就是可以饮用的。这样也更是可以符合现在新兴火狐体育靠谱吗市场的一个需求。

 

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